Ciasteczka owsiane

Kolejne ciasteczka, które piekłam na imieniny - miały być dietetyczne, bo koleżanki z pracy muszą dbać o cholesterol i inne takie :). Cóż.....wprawdzie ciasteczka z płatkami owsianymi, więc jak się śmiałyśmy "zdrowotnościowe", ale również ze sporą ilością masła i cukru.....ale to nieważne. Od czasu do czasu można zaszaleć, a, że są bardzo dobre, nikt nie liczył kalorii :) Przepis i tym razem pochodzi z bloga:
http://mojewypieki.blox.pl/2009/10/Chrupiace-owsiane-ciasteczka.html

Na ok. 35 ciasteczek będą potrzebne:

 200 g miękkiego masła
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru (ja użyłam brązowego, ale jasnego)
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanką mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
2,5 szklanki płatków owsianych, najlepiej górskich

Masło zmiksować, pod koniec dodać biały cukier, a następnie brązowy, cały czas miksować. Dodać jajko - zmiksować. Na koniec wsypać wszystkie pozostałe składniki i ponownie zmiksować.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie je spłaszczyć. Układać na blaszce w sporych odstępach - podczas pieczenia ciastka dosyć mocno rozlewają się. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 15 minut. Przed zdjęciem z blachy chwilę odczekać.