Szyszki...szyszunie :)

Szyszki to jedna z moich ulubionych słodkości, robi się je błyskawicznie, trzeba tylko uważać żeby nie przypalić krówek podczas ich roztapiania. Przepis na szyszki w moim domu funkcjonuje od zawsze :)

Składniki:

30 dag krówek
2 łyżki kakao
1/2 margaryny (ja używam "Kasi")
ok. 120 g preparowanego ryżu

Wykonanie:

Do garnka z grubym dnem włożyć pół margaryny i krówki. Na wolnym gazie, ciagle mieszając, rozpuścić składniki. Gdy masa będzie jednolita, zdjąć z gazu garnek, dodać 2 łyżki kakao, szybko wymieszać. Dodać ryż preparowany i ponownie dokładnie wymieszać. Z powstałej mieszaniny od razu formować szyszki lub kulki - co komu wyjdzie. Są naprawdę bardzo smaczne, znikają w mgnieniu oka.

Moje szyszki wyglądają tak:

Keks czekoladowy z suszoną śliwką i orzechami

Przepis na ciasto pochodzi z blogu: http://mojewypieki.blox.pl/html

Składniki:

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturą pokojową.

120 g mąki
2 łyżki kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
100 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej
100 g suszonej śliwki, pokrojonej na małe kawałki
30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
100 g orzechów włoskich, pokrojonych na małe kawałki

Dodatkowo:

pół łyżki mąki do obtoczenia bakalii
70 g rozpuszczonej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady (dodałam jeszcze łyżeczkę masła) - to na polewę czekoladową, krórą polewamy ciasto po upieczeniu.

Wykonanie:

Mąkę, kakao, proszek - przesiać.
Bakalie - śliwki, orzechy, skórkę pomarańczową wymieszać z pół łyżki mąki.
Masło utrzeć mikserem razem z cukrem na lekką masę. Dodawać jajka - jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanili i zmiksować. Dodać rozpuszczoną czekoladę i zmiksować.

Do masy czekoladowo - maślanej dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszać łyżką (mieszać w jednym kierunku) do połączenia składników. Na koniec dodać bakalie.
Ciasto wylać do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą.
Piec ok. 75 min w temp.160ºC, do tzw. suchego patyczka.
Lekko przestudzić w formie, na koniec udekorować polewą czekoladową.

A to porcyjka ciasta dla głodomora, dodatkowo bita śmietana - żeby było jeszcze bardziej słodko :)

Kartka świąteczna 2

Kolejna kartka świąteczna, zgłaszam ją na wyzwanie w http://www.magdowo.pl/
Wykorzystałam w niej m.in. kwiatki i wstążeczkę, które pochodzą ze sklepu magdowo.pl

Kartka świąteczna

Święta już za pasem, a ja mam zaledwie dwie kartki świąteczne......
Jedna wygląda tak: dominują w niej kolory żółty i niebieski (taki intensywny niebieski, niebieski-turkusowy to mój ulubiony kolor).

Muffinki migdałowe z figami

Dzisiejszy dzień był bardzo pracowity, oprócz zrobienia kartek udało mi się upiec muffinki. Przepis pochodzi z http://mojewypieki.blox.pl/html

Składniki:

250 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
170 g brązowego cukru
85 g suszonych fig - posiekanych
115 g migdałów drobno posiekanych
200 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów lub olejku migdałowego
2 łyżki oleju słonecznikowego
płatki migdałów do posypania

Wykonanie:

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, sodę, sól, cukier, w drugim składniki mokre: mleko, olej, migdały, figi, ekstrakt migdałowy. Następnie połączyć składniki obu naczyń, wymieszać tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać odrobinę mleka.
Ciasto nałożyć do formy do muffinek, posypać płatkami migdałów. Piec w temp. 190 ºC przez ok. 20 - 25 min. do tzw. suchego patyczka.

Mufiinki prezentują się tak:

Kartka - nie wiem czy świąteczna

Kolejna kartka, miała być na konkurs w magdowo.pl, ale nie wiem czy jest dostatecznie świąteczna...mi osobiście owieczki kojarzą się ze świętami. Może jednak się nadaje??

Kartka urodzinową

Dzisiaj zrobiłam kartkę urodzinową dla koleżanki, jutro wyruszy w dosyć daleką podróż (oczywiście pocztową).  Kartka jest w kolorach pastelowych, po raz pierwszy użyłam też świetnego produktu - glimmer mist - zabarwiłam nim kwiatki. Mam nadzieję, że kartka się spodoba :)